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●【北新地】U.KAI/一日5席のシェフズカウンター。圧巻のライブ空間

あ~、蒸し暑い!
日本って、こんなに蒸し蒸ししてたっけ?って、毎回思いますよ!
なんか台湾の気候にどんどん近づいてるよーに、勝手に感じている今日この頃です。

U.KAI創作料理 / 大江橋駅北新地駅東梅田駅

夜総合点★★★★ 4.6

#022 U.KAI【北新地】


訪問日:2022年6月30日
さて今回の投稿は、北新地にある “U.KAI(ユーカイ)”さんです。
初訪問。今回はグルメな方々との貸切会に参加させて頂きました。貴重な時間でしたよ!

カウンター5名のみの特権!

一品一品、料理が出来上がっていくライブ感はたまりません!
調理しながらも食材や料理の説明をして頂けます。また、ペアリングした方には専属のソムリエさんによるお酒の説明も。聞いているだけでもテンション上がります!

お店との一体感がこれほど感じたことは、正直僕は初めてかもしれません。


料理の味は圧巻!美味しすぎてへこみましたよw
食材どれをとっても違和感がなく、本当に美味しかったです。
料理の量も僕にとってはベスト!腹八分目ってこんなに幸せの余韻が長く続くのかと思いましたよ!
総合的に見ても最高に気に入ってしまったお店です。


伺った際の写真を掲載しますのでご参考までに!

✔場所・外観

大阪市北区曾根崎新地1丁目1-40 ジロービルB1F(JR東西線 北新地駅から徒歩約5分/地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅から徒歩約8分)
お店は、ビルの地下1階。地上には看板を出されていないので分かりずらいかもしれません。ひっそりと隠れ家の様です。

✔予約

OMAKASEからのみ予約可能です。(毎月1日、11時より予約受付)


参考予算

今回の訪問1名
合計約36
,300円
・料理 おまかせコース
・お酒 ペアリング

Pierre Peters
Cuvée de Réserve Blanc de Blancs Brut Champagne Grand Cru ‘Le Mesnil-sur-Oger’ N.V.(ペアリング①)

シャンパンからスタート!

シャトーブリアンのカツロール
いきなりのシャトーブリアン!いきなりの4番バッターw 絶妙な柔らかさに赤身の旨みが最高です。

天草の岩牡蠣
デカい!ぶりぶりで身が厚くてうまそう!

Anatoraso Bianco Di Toscana Carlo Tanganelli 2018(ペアリング②)

天草岩牡蠣 バンホイのお吸い物
ぶりんぶりんの牡蠣は最高!またお吸い物の出汁の味も抜群。バンホイは初めて食べましたが食感が良くて味が染みてて美味しい。

Bourgogne Chardonnay Henri Boillot 2020(ペアリング③)

蒸し鮑のカツレツ
美味すぎる!鮑ってこんなに柔らかいのかって思った。正直、歯ごたえのあるこりこりしてる鮑はあまり好まないので、鮑自体食べないのですが、このカツレツは美味しすぎてびっくりしましたよ!

Lambrusco Fontana dei Boschi Vittorio Graziano(ペアリング④

鱧の火鍋
火鍋にくぐらせた肉厚の鱧を特製の胡麻ダレで!いい感じに辛みがあってGOOD!鱧も食べ応えあってふわふわでタレがしっかり絡んで最高すぎます!

仙介 純米大吟醸無濾過生酒原酒(ペアリング⑤)

雲丹&マスカルポーネ
この組み合わせは初めて!これがまた美味い!しかも日本酒とも合う!口の中で日本酒と混ぜる感じで食べると抜群に幸せです!

Gevrey-Chambertin ‘La Justice’ 2020(ペアリング⑥)

鰻とパスタの木の芽和え
最高!バジルソースも抜群に絡み合っていて、それぞれの食材の風味もしっかり感じられる一品。

Bernhard Huber Chardonnay Alte Reben Trocken 2019(ペアリング⑦)

季節野菜
旨み、甘みや香りが引き立った野菜。一つ一つの食材の味がほんとに美味しい。メインのステーキの前の口直しにもなっていい感じ!

La Sirène de Giscours Margaux 2017(ペアリング⑧)

近江牛のサーロイン&フィレ
絶品!お肉の旨み、香り、柔らかさ、温度、最高すぎます!もう表現の伝え方が分かりませんw

オマール海老&桜海老の土鍋ご飯
贅沢すぎるご飯。海老の香りがする卵かけは最高すぎますよ!

デザート
ピスタチオのアイス
これは絶対美味いやつですw
バスクチーズケーキ
これもめちゃくちゃ美味しかった!バスクチーズ史上一番かもしれないぐらい!


✔感 想

●完全予約制の超予約困難店ですがい一度は行くべきお店!感動が多すぎる最高のおみせでしたよ!

正直、どれが美味しいとかではなく全品優勝レベル!
他のお店ではなかなか食べたことのない料理はどれも驚きの連続でした!これほどの食材を活かす料理は本当に人を幸せな気分にしますね。
テンション上がって、そのあと二軒ハシゴ酒しましたよww


今回のBest Food

近江牛のサーロイン&フィレ

お肉の旨みが絶頂の状態で食べることができます!


今回のお店

U.KAI

大阪市北区曾根崎新地1丁目1-40 ジロービルB1F

U.KAI創作料理 / 大江橋駅北新地駅東梅田駅

夜総合点★★★★ 4.6


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愉快な人たちの溜まり場を目指した「Driver-Diary」

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