つぶやき...
こんにちは。TAXIドライバーKです。
なんか最近蒸し暑くなってきましたねー!梅雨がもうじきやってきますよ!
エアコンつけたら寒いし、消したら暑いしですよね!
タクシー車内の温度調整もなかなか難しいんですよw
そういえば先月ですが、Instagramでグルメ投稿されている方にお誘い頂き、金沢へお鮨を食べに行ってきましたよー!金沢のお鮨も絶品でした!予約困難店の為、早速蟹の時期の分を予約しちゃいましたw
また近いうちにブログにアップできたらと思います!
弾丸の日帰りでしたが、いろいろな美味しいお店のお話をして頂いたり、たわいもない話で盛り上がったりと、楽しい一日になりました。感謝です!!
これからも趣味を通じて、たくさんの方々と交流できたらと思っています。
さて今回の投稿は、僕が大好きな北新地にある “鮨 いわもと”さんです。
以前にも投稿したお店。第二弾です!初めて伺った時から大好きになったお店です。大将の『一貫入魂』の独特なフォームで握られるお鮨、一品料理は最高です。
#019 鮨 いわもと / Ver.2
以前にもブログでご紹介させ頂きましたが、今回はより内容は濃い目でw
お料理はおまかせコース料理のみ。
シャリは砂糖不使用の赤酢と塩のみ。固めで芯が残るぐらいのシャリコマです。
僕好みのシャリ!
今回は今年最初の外食。1月に訪問。
この時期はお正月明け、コロナの影響もあり、2部の時間帯に訪問した際は貸し切り状態でした!ゆっくり大将とも会話をしながら食事が出来て大満足です!
大将は寡黙なイメージがありますが、とても気さく面白い方です。筋トレの話で盛り上がりましたよw
伺った際の写真を掲載しますのでご参考までに!ではでは冬のお鮨の世界へ~

✔check参考予算
今回の訪問2名
合計約55,000円(一人約27,000円前後)
・料理 おまかせコース
・お酒 ハイボール×2杯、日本酒×2合



肉厚でレア。脂も甘く美味すぎです!

この煮付が好きなんですよ!お酒進む進む!


大将が「てっさ食べますか?」って、言ってくれて出して頂きました!少し厚めでいい感じ!

白子を潰してあおさと混ぜると最高ですよ!クリーミーかつあおさの香り!抜群!

食感はコリコリ!

味の効いた旨みたっぷりの甘えび。

身の旨み、脂も絶妙に美味い!


大量の雲丹を使用した丼は贅沢すぎますよ!美味いに決まってるww



海老の旨みだらけ!って感じ!一番旨みのある海老かもしれません!


これも大量のトロを叩いてだして頂きました!贅沢すぎる!


めちゃくちゃ柔らかい中トロ!最高!

溶きタマゴいりの赤出汁!

いい感じのモフモフ感!

赤身はねっとりが好きなんでこれも美味しですよ!

上にかかっている柚子がいい香りでアクセントになってますよ!

食べ応えのある身!かつしっかり柔らかさもあって最高です!

ここの鰻も好きなんです!表面はパリッと香ばしく、身はふわふわ。あつあつで出てくるので要注意ですが、めちゃくちゃ美味いです!もはや鰻屋さんww
追 加



✔その他情報
●正直どれも美味しいw 一つ一つ丁寧に握られたお鮨は圧巻です。
●一品のノドグロ、あん肝の煮付は僕の大好きな料理!今回はあおさと白子のお吸い物は美味すぎてびっくりしましたよ!
●個人的に、ここのシャリとネタのバランスが好きなんです!最後に出てくる鰻は香ばしさ抜群ですよ!
シンプルな見た目に秘めた旨みが味わえる料理、握りの数々!大将とお話しできればなおラッキー!!気になる方は是非一度行ってみてくださいね!
今回のBest Food

今回のお店

鮨いわもと
大阪市北区堂島1丁目3番9号 日宝堂島センタービル1F
050-3138-5058

前回の”鮨いわもと”
